可藍的療癒食堂│日式馬鈴薯燉肉

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馬鈴薯在這道料理裡面扮演了像是媽媽一樣溫暖的角色

當最後起鍋的時候,每一樣食材上面都有一點點馬鈴薯的包圍

就像是媽媽的愛,包圍著我們的生活點滴一樣。

我喜歡偶爾燉上一鍋,暖暖自己也暖暖家人。

食材:

● 豬梅花肉切塊備用

●  紅蘿蔔削皮滾刀(切塊)備用

● 馬鈴薯切稍微大塊一點,去邊邊角角備用

●  洋蔥一顆(半顆)切塊備用

調味料:先調好放旁邊備用喔

●  醬油2/3碗

●  味霖一碗

●  水一碗半

●  酒一大匙

●  鹽一點點提鮮

做法:

1. 熱鍋後加一點點油,先將豬肉把腥味逼出炒出香氣,炒到表面略金黃。

2. 之後把肉推到旁邊(或先取出),加入洋蔥炒出香氣。

3. 加入紅蘿蔔、馬鈴薯,拌炒一下。

4. 接著,將調味料放入(事先先調好歐),醬汁最少要到食材的一半喔,

試一下味道,想要甜一點再加點味淋,鹹一點則是加點醬油。

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5. 滾了之後(放上落蓋或是蓋蓋子留一個縫隙)轉小火讓它燉煮大概半小時就完成了。

(看每家的火侯,用筷子插過馬鈴薯一插就過就是熟了!!!)

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五月 30th, 2014 by